Bột nghệ hay nghệ tươi tốt hơn?

Cả nhà có biết không, nếu mà tính theo Đông Y thì củ nghệ có vị cay, đắng, tính ấm, có tác dụng hoạt huyết hóa ứ, thông kinh chỉ thống dùng để chữa các chứng đau ở tim, bụng, sườn và ngực do khí trệ huyết ứ. Đặc biệt nó còn có tác dụng hiệu quả với các chứng bệnh đau vai, tay, chữa phong thấp đau nhức, mụn nhọt, lở loét ở da, phụ nữ bế kinh,…Còn theo nghiên cứu hiện đại cho thấy, thành phần trong củ nghệ bao gồm:
+ Những chất màu vàng gọi là curcumin. Curcumin thực ra là một hỗn hợp bao gồm: Curcumin chính thức hay còn gọi là Curcumin I chiếm 60%, Curcumin II chiếm 24%, Curcumin III chiếm 14%.
+ Tinh dầu chiếm 4 - 6 % có màu vàng nhạt, thơm và có đến 51 loại tinh dầu khác nhau trong củ nghệ.
+ Ngoài ra còn có tinh bột, canxi oxalat và chất béo,…